ANGELICA ARCHANGELICA

Angelica archangelica, angélique officinale ou herbe aux anges, est une vivace indigène, très érigée et semi-persistante. elle se trouve souvent le long des rives mouillées et dans des espaces ouverts du bois. cette gigantesque plante de courte vie a de très grandes feuilles profondément incisées et odorantes sur des tiges costaudes, érigées et nervurées. l"angélique officinale fleurit en juin et en juillet en ombelles vert-jaune semi-sphériques et dépérit après la floraison. Déjà depuis l"antiquité, Angelica archangelica s"utilise comme plante médicinale, tandis qu"elle s"applique aussi très souvent en cuisine. les jeunes feuilles s"utilisent dans les salades, les tiges confites sont une friandise et les liqueurs sont assaisonnés avec ces tiges. cette plante aime un endroit en plein soleil ou en pénombre et un sol de préférence humide et bien drainé.